Sağlıklı, düşük kalorili enfes bir tatlı yapmak istiyorsanız, aramanız gereken ilk şey bir fondü tarifi olmalı…
Sanırım bu yüzden buradasınız.
Fondülerin bir kuralı var arkadaşlar…
BİTTER ÇİKOLATA.
Bu kadar.
Eğer sütlü, iğrenç, şeker dolu ve vıcık vıcık bir çikolata kullanırsanız bu siteyi bir daha açmanızı istemiyorum.
Fondüyü enfes bir tatlı yapan şey o gerçek kakao tadının tatlı ve asidik meyvelerle birleşmesinin ağzınızda mükemmel bir kontrast yaratmasıdır.
Yaptığınız şey el yapımı bir künefein üstüne 5 liralık ucuz şeker dolu krem şanti dökmekten başka birşey değil.
Yemeğe saygısızlık.
Herneyse, elitizmin dibine vurduğum şu dakikalardan sonra gelin sizinle mutlu bir yere gidelim: Fondü diyarına.
Oldukça kalorisiz ve şekersiz bir tatlı, oldukça sağlıklı bir tatlı yemek istiyorsanız başka yerlere bakmayı kesebilirsiniz…
Fondü Yapımı
1) Double Boiler
Öncelikle yapmak için bize “double boiler” denilen bir sistem lazım. Bu kulağa geldiğinden çok daha basit birşey.
Bir tencere buluyorsunuz, içini suyla dolduruyorsunuz ama tam üstlerine kadar değil. Sonra tencerenin içine düşmeyecek ve üzerinde suya değmeden asılı kalabilecek boyutta cam bir kap buluyorsunuz.
Tencerenin içindeki suyun kaynayıp da üstteki cam kapın sıkışan su buharıyla ısınmasına double boiler düzenek yani çifte buharlaştırıcı deniyor.
Bize lazım olan şeyler. İstediğiniz kadar %70+ Bitter Çikolata ve biraz Tereyağ ve kaynatmak için musluk suyu.
2) Çikolatayı Eritiyoruz
Suyu kaynatıyorsunuz ve cam kaba çikolataları parçalayıp biraz tereyağı ile koyuyorsunuz. Su kaynayınca çikolata eriyerek ve tereyağı ile beraber çok güzel bir kıvama gelecektir.
Ondan sonra bu düzeneği olduğu gibi bir nevalenin altına koyun.
Sonra güzel bir tabakta istediğiniz bütün meyve kombinasyonlarını, yemesi kolay parçalar halinde keserek büyük bir tabağa koyun.
Ben şahsen ananas, muz ve çileğe bayılıyorum.
Banarak yiyebilirsiniz. Tencereyi de getirmek sizin için fazla ghettoysa, sadece cam kabı alıp nevalenin üstüne koyabilirsiniz.
Siz beni anladınız…
Yazarın Notu: Çok ucuza bir fondü kalıbı alıp, mum ile seksi bir düzenek de hazırlıyabilirsiniz ama ben eski kafalıyım.
***
Bitter çikolatalı, kalorisi gayet ve gayet az, lezzetli olduğu gibi, sağlıklı enfes bir tatlıdır; fondü.
Bunlar da yetmezmiş gibi yemesi de çok kolaydır.
Kendi hayatına ve sağlığına önem verip, hala dünyevi zeklerden uzak kalmak istemeyen bünyeler için birebir…
Afiyet bal, kaymak, şeker olsun.
Yok, şeker olmasın.
