Diyelim ki çok zenginsiniz ve bir fırınınız var.
Dünyada yapılacak en mantıklı iş bu fırında bir hindi yapmak olurdu.
Evet.
Bugün de bir misafir yazarımız var.
Ve size benim yediğim en güzel hindi tarifini verecek.
Kendisi benim gibi obsesif sağlıklı yemekler yemese de %94 sağlıklı besleniyor.
Bunun yansımasını da tarifte görebilirsiniz.
Bu yemek gerçekten enfes olduğu için tarifi yazmasını istedim o da kırmadı.
Sağlıklı yemek felsefesini uygularken size en mantıklı yolun %80 sağlıklı/%20 yaramazlık olduğunu söylemiştim.
O yüzden bu tarz yemekleri de diyetinize sokmanızda hiçbir sakınca görmüyorum.
Ancak bunu bir bahane ve kaçış olarak kullanmayın.
Sözü hiç uzatmadan misafir yazarımız olan Tuğçe’ye bırakıyorum.
Merhaba, Marjinal Öğrenci okuyucuları.
Size henüz ismini koymadığım mükemmel bir hindi tarifi vermeye geldim.
Tarifi yapıktan sonra hindilerinizin ne kadar yumuşak ve soslu olduğunu görünce şaşırabilirsiniz.
Eğer bir fırınınız varsa yiyebileceğiniz en güzel hindi tarifine, malzemelerle başlıyoruz.
Eğer bir fırınınız yoksa da komşudan ödünç alın.
Malzemeler
- Hindi
- Karabiber (2 kaşık)
- Tuz (2 kaşık)
- Kimyon (2 kaşık)
- Sarımsak Tozu (2 kaşık)
- Soğan Tozu (2 kaşık)
- Chili tozu (2 kaşık)
- BBQ Sosu
- Bal
- Aluminum Folyo
Yapılışı
- İlk olarak bir kabın içine 2’şer kaşık karabiber, tuz, kimyon, chili tozu, sarımsak tozu, soğan tozu, koyup karıştırın. Eğer ben bu sarımsak ve soğan tozunu nerden bulucam diyorsanız ikişer kaşığa sığacak şekilde soğan ve sarımsağı ince rendeleyip koyabilirsiniz.
- Sonrasında bu baharat karışımına hindinizi bulayın ve hindinizi aluminum folyo ile sıkıca kapatın, hava almasın. Eğer hindinizi bir kaç parçaya ayırdıysanız, üst üste gelmemesine dikkat edin.
- 180° C de 40 dk pişirin. 40 dk sonunda hindiyi fırından çıkarına Nerede bu BBQ sosu ve bal , sos mu yapıcaz diye sormayın. Cevabı hayır. 3-4 kaşık bbq ve balı bir kapta iyice karıştırın.
- Folyo dan çıkardığınız hindilerin her tarafına bu sosu sürün.
- Alüminyuma sarmadan hindiyi 5 dk. daha fırına verin.
Dipnot: Alüminyumun üstüne koyabilirsiniz tekrar, yeter ki sarmayın. Alüminyumun içinde az bir miktar baharatlı bir su kaldığını da göreceksiniz. - Tadaaaa hindiniz hazır , afiyet olsun.
Editörün notu: Buranın sadece ultra sağlıklı yemekler yapılan ve paylaşılan bir blog olduğunun bilincinde olan okuyucularımı BBQ sosu görmek şaşırtabilir ki içinde %95 şeker bulunan ve genel olarak sağlıksız ve çirkin bir üründür. Ha tadını bayılırım o ayrı bir husus.
Yazar Hakkında
Tuğçe, amatör bir aşçı olup fotoğrafçılık yapmakta ve birbirinden orijinal tişörtlerini sattığı bir giyim dükkanı işlemektedir.
